Idag blev den klar, hurra! Surdegen blandades med rågsikt och rågmjöl. Jäsa i tre timmar i bunken och sedan tippas över i en form och jäsa i en timme igen. Trodde aldrig det skulle bli klart! Och det såg banne mig inte ljust ut när den knappt hade jäst, trodde surdegen hade "dött"! Men döm om min förvåning när brödet plötsligt reste sig i ugnen och blev så där härligt gyllenbrun och med en tydlig smak av surdeg och kummin. Riktigt gott blev det! Sådana här bak blir det fler av!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar